月別アーカイブ: 2013年6月

"BERNINI"様ご紹介

こんにちは。
パシ・コムです。



パシ・コムでは麻布十番を中心に、数多くの自社管理物件をはじめとする賃貸物件を豊富に取り扱い、お客様にご紹介させていただいております。



入居されている素敵な企業様、店舗様の魅力をご紹介させていただくインタビュー第三回目は、
「鳥居坂アネックス」1F“BERNINI AZABUJUBAN”をはじめとする、
BERNINIグループ・オーナーシェフの松本賢悟様にご登場いただきます。



BERNINIグループ・オーナーシェフとして麻布十番、銀座という美食の街に3店舗、
2011年にはハワイのホノルルにも、イタリアンレストランをオープンされた松本シェフ。
「日本人としてクオリティーの高いイタリアンを作る」という松本シェフのこだわり、
そして今後の夢についてもお話を伺いました。

“BERNINI AZABUJUBAN” 東京都港区六本木5-11-25鳥居坂アネックス1F
TEL:03-6434-0243
“VINOTECA WAGON” 東京都中央区銀座7-7-19ニューセンタービル2F
TEL:03-3569-1441
“PIZZERIA ROMANA BERNINI” 東京都中央区銀座2-11-13銀座歌茶屋ビル1F
TEL:03-6228-4774
“BERNINI HONOLULU” 1218 Waimanu St.Honolulu,HI 96814
TEL:808-591-8400



BERNINIグループオフィシャルサイト:http://www.bernini.jp/

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■“BERNINI AZABUJUBAN”のおすすめポイントやこだわりを教えてください。
ランチ、ディナー共に、千葉県産の新鮮な野菜をふんだんに使い、素材感を大切にしています。
リーズナブルながら本格的なイタリアンを楽しんでいただけるよう、イタリアンに日本のエッセンスを取り入れるのも重要なポイントですね。1階のピザ窯で焼くローマスタイルの薄焼きピザもお客様にご好評いただいています。



■麻布の街の魅力はどんなところでしょうか?

衣食住すべてが揃い、そして楽しむことが出来る街だと思います。麻布は昔からのお客様に可愛がっていただけるあたたかさもあると同時に、インターナショナルな街なので、海外のゲストにも発信力がある。
イタリア・トリノでの2年間の修行の際、「日本人が作るイタリアン」が世界に通用することを実感しました。日本人の味覚の繊細さ、お客様への細かいサービスとケアを活かし、「日本人としてクオリティーの高いイタリアンを作る」ことを世界に認めてもらいたい。
麻布は、それを一番具現化しやすい街だといえると思います。
BERNINIグループではケータリング事業も展開していますが、海外のゲストのご利用が多いのも麻布ならではですね。料理人が目の前で調理する「ライブクッキング」も喜んでいただけています。



■物件を選んだきっかけを教えてください。

1996年に“BERNINI AZABUJUBAN”をオープンして15年、店舗の老朽化と共にもっと広い店舗を、と探していました。
パシ・コムの西田社長とのお付き合いはもう18年以上になりますが、新しい店舗について西田社長にご相談したところ、「鳥居坂アネックス」はどうかという話になりました。
この鳥居坂下交差点の立地は昔からよく知っていましたし、この近隣には老舗と呼ばれる名店もたくさんあります。この立地だからこそ、“BERNINI AZABUJUBAN”を移転オープンしたい、あやからせていただきたいと思いました。そして2011年の12月に移転オープンして1年半経ち、多くのお客様に足を運んでいただいて、とても感謝しています。



■パシ・コムに依頼してよかった点はどこですか?

先ほども述べましたが、パシ・コムの西田社長とはかれこれ18年以上のお付き合いとなります。店舗移転の際にも、西田社長は親身になってご相談にのっていただけましたし、この「鳥居坂アネックス」に店舗を構えてからも、どんなに細かい点でもすぐにご対応いただけるのは本当にありがたいです。そしてパシ・コムのみなさんでいつも賑やかに食べに来てくださるのも、とてもうれしいことですね。
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松本シェフ、ありがとうございました!
今後はアメリカでの店舗拡大が夢という松本シェフ。
BERNINIグループの経営者として、オーナーシェフとして、松本シェフの夢はどんどん広がります。
「実は僕、恋人募集中です♪」とお茶目な一面も見せてくださった松本シェフ。
松本シェフのこだわりがたくさんつまった“BERNINI AZABUJUBAN”で、恋人や家族、仲間と共に美味しいひとときを楽しみませんか?



“BERNINI AZABUJUBAN” 東京都港区六本木5-11-25鳥居坂アネックス1F
TEL:03-6434-0243
“VINOTECA WAGON” 東京都中央区銀座7-7-19ニューセンタービル2F
TEL:03-3569-1441
“PIZZERIA ROMANA BERNINI” 東京都中央区銀座2-11-13銀座歌茶屋ビル1F
TEL:03-6228-4774
“BERNINI HONOLULU” 1218 Waimanu St.Honolulu,HI 96814
TEL:808-591-8400
BERNINIグループオフィシャルサイト:http://www.bernini.jp/